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Pini Italia

Eccellenza
Modernità
Italianità

Leader italiano nella macellazione suinicola

Pini Italia si distingue come uno dei principali player nel settore della macellazione suinicola in Italia, con il suo moderno macello situato a Castelverde, Cremona. Fondata nel 2013 attraverso l’acquisizione dal concordato di Bertana S.p.a., l’azienda ha intrapreso un significativo percorso di ottimizzazione industriale e rilancio commerciale.

Un percorso in continua crescita

Dal suo avvio, Pini Italia ha costantemente lavorato per ottimizzare le sue operazioni industriali, implementando processi innovativi e focalizzandosi sul miglioramento continuo. Questo impegno si è tradotto in una posizione di leadership nel panorama della macellazione suinicola italiana.

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Prodotti

Oltre ai tagli tradizionali, destinati alla produzione di salumi DOP e IGP italiani, Pini Italia offre una gamma diversificata di tagli secondari. Questi tagli sono adattati alle specifiche richieste dei partner di distribuzione commerciale, consentendo all’azienda di esportare i suoi prodotti in oltre 50 paesi in tutto il mondo.

Diversificazione e adattamento

Il portafoglio di Pini Italia è ampio e variegato. Circa l’83% dei prodotti venduti sono freschi, con un focus particolare sul prosciutto crudo da stagionare. La carne congelata rappresenta il 12%, comprendendo tagli come spalla e piede, mentre la restante parte è dedicata a sottoprodotti e altri elementi come il piede e gli scarti.

macellazione
01
Macellazione di suini
lavorazione
02
Lavorazione, manipolazione e trasformazione
stagionatura
03
Stagionatura e conservazione delle carni